巴国城厨房设备回收电话_宾馆酒店设备回收

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一、酒店厨房设备安装前的注意事项
酒店厨房设备在安装前要确保进场条件合适，一般有三点要注意的：
（1）进门到安装现场，所有的门、过道，电梯，楼梯，都要能让设备通过；厨房里的水、电、墙面、地砖、吊顶完全安装完毕后，设备才能进场。
（2）排烟设备进场，进场前注意是否与空调、消防等其他通风风管有交叉影响的地方。
（3）设备进场前，需要测量厨房尺寸、水、电位，查看是否与清单一致，考虑能否合理置放相关设备。
二、酒店厨房设备安装规范
酒店厨房设备在安装时，有一些国家和地方规定的和一些约定俗成的安装规范，必须要遵守。
1. 水、电、燃气和设备的安装，都要符合国家和地方的相关法律法规及规范、规则。
2. 应严格按照相关的安装方法和安装要求进行操作，并且能根据现场的实际情况做出相应的微调。
3. 应注意厨师烹饪操作区域的位置不能小于700㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。
4. 设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
三、酒店厨房设备安装方法
燃气炒灶是酒店厨房*的设备，燃气炒灶的安装是这样的。
1.安装过程
燃气炒灶安装时，需要现场搪灶，然后将上水、下水和燃气按照要求接好即可。
2. 注意事项
（1）要求水管不能漏水，水管连接处不能太松。
（2）燃气进气管要用管箍固定好，胶管长度不能过长，也不能过短，接头处不能过紧和过松。
（3）安装灶台，要注意根据气种选择正确的灶台，安装时要锁紧气管的喉箍，不得出现漏气现，安装后用肥皂沫检验是否安装完好。

酒店厨房设备安装时应避免的隐患和注意事项：
1、设备安置重实用
首先，新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能**前，而真正的实用不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。
2、不同菜系配不同灶具
不同菜系、不同风格、不同的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
3、厨房通风需讲究
无论采用什么样的排风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新，使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。
4、明档卫生位
设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示厨房的窗口，设计要精致美观，生产是*二位的，卫生是位的。
5、排水要及时
厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无**连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁卫生。

饭店厨房的设备定位和酒店的设备定位或许在设备的和参数上有所不同，但是无论设备是什么样的，在安装的时候都是有一些事项需要注意的。饭店厨房设备安装和酒店厨房安装需要注意的事项差不多。
安装前注意事项：
1、确保设备能够顺利到达安装地点，也就是所有的门、电梯、过道、楼梯等都能让设备通过。
2、厨房里的水电、墙面和地砖吊顶要预先安装完毕。
3、设备进场前，核对设备清单，并检查现场施工情况，包括水电位和预留尺寸等，确保设备能够顺利安装与使用。
安装时注意事项：
1．水、电、燃气设备的安装需要符合国家和地方的相关法律法规和安装规范，如《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域振动标准》等。
2．严格按照设备既定的安装要求来安装。
3．设备摆放完毕后，需要将一些死角位置用拼板补位，以免留下卫生死角。

教您如何快速的清洁厨具的污渍：
1、铁锅：新铁锅表面铁锈，可把新铁锅放在火上，倒进凉水，放入100克，水烧开后再煮20分钟左右，将水倒掉，用抹布擦去铁锈，然再涂上食用油即可使用。
2、砂锅：砂锅有了污垢，可用淘米水泡浸烘热，用刷子刷净。
3、奶锅：烧过牛、羊奶的锅，应先用冷水浸泡，然后再洗；
4、铝锅：铝锅表面有了油污，可用去污粉加些肥皂水，用软布蘸着擦洗。锅底焦迹可用木炭擦洗。
5、菜刀：菜刀生了锈可用萝卜片或土豆片蘸少许细沙擦抹。
6、搪瓷缸：搪瓷缸烧焦后，可在其中加水，并适当加食用碱，烧热稍浸，然后刷洗。
7、煤气炉嘴：煤气炉嘴若为烟灰阻塞，可先用钢刷将烟灰刷掉，再以锥子对着炉嘴逐一穿通即可。
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